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魔芋仿炒粉皮

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曲爷是低热量厨神不是吃货

因为要减肥，所以把所有高淀粉的细粮都戒了。突然发现各种形态的魔芋代替米粉，粉皮，凉粉，粉丝是不错的选择，魔芋口感略弹，少了那种淀粉的粘腻，有些区别，但是0热量吃起来毫无压力，故而发明了这道菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
魔芋块 2包
、
胡萝卜 半根
、
烤鸭架碎肉 3勺
、
小葱 半把
、
大蒜 6瓣
、
姜末 1勺
、
洋葱碎 4勺
、
红辣椒碎 1勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
料酒 2勺
、
盐 半勺
、
糖 1勺
、
黑白芝麻 1撮
烹饪步骤
小贴士

1. 第一遍煮魔芋必须放料酒或者黄酒，魔芋本身有腥味可以去掉。 2. 胡萝卜是因为鸭肉有油可以释放胡萝卜里面的脂溶性维生素，补充营养放的，并不是必须放。 3. 鸭架肉经过烘烤后有股烧烤的香味，比鲜肉要好，魔芋本来就跟鸭肉和腊肉是经典搭配，其他肉类效果不如鸭肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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