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简单易做的五香咖喱牛肉干

高压锅版本的做法

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简单易做的五香咖喱牛肉干高压锅版本

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首先感谢家乐鸡粉提供的试吃机会，我家平时从来不用味精，但是有时做肉类食品:就会有淡淡腥气，鲜味不足尤其牛肉。所以一般做牛羊肉都会加一点鸡粉来调节味道，提鲜提味。今天就来一款小零食，咖喱牛肉干。牛肉，增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老。老少皆宜，而且在饿了的时候吃一口，觉得可以马上精力充沛。废话少说，上菜谱。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腱子肉 1000g

、

酱油 100g

、

白糖 100g

、

红酒 100g

、

家乐鸡粉 5g

、

草寇 1g

、

桂皮 1小块

、

大料两块

、

甘草适量

、

咖喱粉 10g

、

熟黄豆粉（可选） 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好原材料，为了更好的提鲜家乐鸡粉一定要加，另外红酒也起到关键作用，选的越好，做出来的牛肉干越好吃。
步骤2/14 点击查看大图
牛肉去掉筋膜，切成大块，一般1.5厘米到2.5厘米左右，方形，不规则形状都可以
步骤3/14 点击查看大图
把牛肉冷水下锅，烧开去掉血沫
步骤4/14 点击查看大图
将除咖喱粉、黄豆粉以外的所有原材料加入高压锅
步骤5/14 点击查看大图
焯好的牛肉加入高压锅
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
高压锅炖肉档煮一次即可，图片是煮好的样子。然后倒入炒勺内。
步骤8/14 点击查看大图
用炒勺大火飞掉多余的汤，然后小火翻炒，同是挑出炖肉时加入的大块调料
步骤9/14 点击查看大图
翻炒到肉变干一些，锅内没有汤的时候关火，加入咖喱粉翻拌
步骤10/14 点击查看大图
翻版均匀
步骤11/14 点击查看大图
把拌匀的牛肉倒出平铺在烤盘内，撒熟黄豆粉
步骤12/14 点击查看大图
拌匀
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱，110度上下火，45分钟－1小时。看个人喜欢的软硬度衡量时间。时间到关火即可
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

如果家里没有烤箱可以不用烤，找通风处自然风干一天即可，尤其大东北的干燥气候，很快就干了。吃不了的建议冰箱冷藏，否则越来越硬。我们全家都喜欢口感偏软的，所以有时不用烤箱烤就消灭掉了，哈哈……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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