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白菜炖笔管蛸的做法

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白菜炖笔管蛸

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜七八片叶子

、

笔管蛸 500g

、

五花肉几片

、

葱白一大段

、

姜片五六片

、

蚝油半勺

、

白醋半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大白菜斜剖开，帮和叶分两堆。葱切段，姜切片，五花肉切片
步骤2/10 点击查看大图
洗净笔管蛸。
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热锅冷油，煸肉片至变色出油。
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加葱姜炒出香味。
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加菜帮炒至断生（变软了，缩水了）。
步骤6/10 点击查看大图
加菜叶翻炒几下。
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加笔管蛸，翻炒。
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笔管蛸有些卷边，就盖锅盖炖。
步骤9/10 点击查看大图
大约一两分钟，笔管蛸明显缩水和变色，就熟了，加蚝油、白醋、盐，出锅。
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可以吃啦。

小贴士

1海鲜就是要吃新鲜的，闻闻有无异味，看笔管蛸的眼是否鲜亮； 2注意汤的颜色美观，不要加酱油和陈醋； 3笔管蛸很易熟，别炖老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-26

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