炒不烂
一道北方面食主食,但是全国都能做,而且好做好吃,可以试试,我会尽量把我的全过程呈现出来
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步骤1/14
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削皮,洗净备用,因为我想一次性多做点,剩下放冰箱就可以,所以多用了点土豆,大家根据自己的量来走
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步骤2/14
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芹菜叶洗净沥干水分切碎备用
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步骤3/14
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把土豆和胡萝卜搓丝,把芹菜叶也放进盆里,然后放入适量盐
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步骤4/14
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分批次倒入适量面粉,搓丝,直到基本都分开
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步骤5/14
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冷水淋湿蒸布
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步骤6/14
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铺好蒸布,锅底倒入适量水,开火盖盖,直到出汽
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步骤7/14
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出汽后,放入调好的丝,放匀,盖好盖,让蒸着直到出汽
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步骤8/14
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出汽后,开盖,用筷子挑一挑,让透汽上来,这样才能全蒸熟,这个过程可以重复三四次
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步骤9/14
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蒸熟的不烂就可以吃了,这样无油还健康,但是为了好吃,可以炒。所以,把蒸好的不烂盛出来,自然放凉。
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步骤10/14
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炒好鸡蛋
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步骤11/14
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蒜台洗净切段备用
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步骤12/14
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火腿切丁备用
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步骤13/14
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葱蒜备用
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最后一步
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炒锅红油,油稍微比炒菜多一点,放入葱蒜,盐花椒,然后倒入蒜台,七八分熟的时候,放入火腿丁,根据味道可以加适量盐,然后加入放凉的不烂,剩下的可以放入冷藏,炒匀后放入鸡蛋,炒匀,多炒炒,出锅
芹菜叶用完,芹菜可以切段做成配菜吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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