椰蓉面包

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味道香浓，下午茶的绝配

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132克
56克
268克

2220
千卡

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高粉 250g

、

冰牛奶 120g

、

细糖 50g

、

黄油 35g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 3g

、

椰蓉馅儿：椰蓉 80g

、

蛋黄 1个

、

黄油 30g

、

细糖 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋牛奶搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
我是全手工的！所以都是分开做了！如果你们用面包机就直接把牛奶鸡蛋倒入面包机内，然后放入面粉，两边对脚放盐和糖，中间放酵母，设置和面20分钟就可
步骤4/15 点击查看大图
面粉和至能拉出大片的薄膜加入黄油继续和面20分钟
步骤5/15 点击查看大图
和好的面再发酵30-40分钟，等他两倍大挖个坑不会反弹回来就发酵成功，这两张图片盗用别人的，忘记拍了，嘻嘻（如果不是用和面机就是用手）程序还是一样，只是一个是机器一个是手！
步骤6/15 点击查看大图
分小份！进行排气10分钟！
步骤7/15 点击查看大图
黄油先融化，之后放入椰蓉，糖和鸡蛋
步骤8/15 点击查看大图
用勺子搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
取一面团用擀面仗擀开放入搅拌好的适量椰蓉
步骤10/15 点击查看大图
包起来
步骤11/15 点击查看大图
用擀面杖擀平，用刀割几条，割的时候速度要快，不然皮很软，慢的话会破的。
步骤12/15 点击查看大图
两头拿好，扭成麻绳一样
步骤13/15 点击查看大图
两头拧紧，不紧的话烤的过程中会散开！
步骤14/15 点击查看大图
放室温放置两倍大，我心急，一般会烤箱预热几分钟关了，然后放入烤箱，这样大的比较快！打了之后刷上蛋黄液然后烤箱160度烤15分钟左右。看上色，如果没上色，就上层150度烤五分钟！自己把握时间
最后一步点击查看大图
成品！出来特别的香，自己纯手工做出来的肯定没有面包机和的软哦！