我家的烫面面食～锅贴、馅饼等
感谢@乖乖与臭臭的妈，我是和她学会了烫面，虽然她没在这里发菜谱。 感谢这里一位贡献烫面锅贴的朋友，虽然我只用了你面皮的配方，烙制锅贴是自己方法。 感谢前门把锅贴买到3元多一个，让我下决心自己来做好，呵呵。 下面的量，我做了70多个锅贴，每个比饺子大些。 操作难度高于饺子，低于生煎包。
145克
206克
480克
4018
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
和做饺子很类似。和面。面粉先加开水，搅拌均匀再加冷水。和成面团，醒30分钟以上，反复揉润。切一长条，切一些小剂子。擀圆皮。
-
步骤2/4
点击查看大图
馅。炒鸡蛋，圆白菜，虾皮，猪肉混合，加老抽到合适的颜色，加盐到合适的咸度。用其他饺子馅也可以的。皮中间放馅，只合拢中间，两端留口。包法比饺子容易。
-
步骤3/4
点击查看大图
平底不粘锅，刷油小火来煎，盖盖子。中间需要加两次冷水。具体操作，可见我新浪微博同名ID'生煎包视频'。
-
最后一步
点击查看大图
锅贴里外都熟透，底焦黄，是技术活儿，呵呵。
饺子粉做出来薄靓，目前是我独家的用料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-25
馅饼的其他做法
馅饼的相关分类
馅饼的相关推荐
-
孜然炒细面
139702人看过 -
零失败的网红蒸蛋糕，无油不上火，还不用烤箱，宝宝一口气吃4个
3118653人看过 -
牛肉洋葱
13546人看过 -
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到
71609人看过 -
灌汤羊肉饺子
759050人看过 -
减肥的姐妹们一定要试试～酸辣清爽吃不胖
108276人看过 -
小麻花
23103人看过 -
红糖发糕
91574人看过 -
肉夹馍饼胚
54267人看过 -
地三鲜
34716965人看过 -
卤小肠
356728人看过 -
红烧肉这么做，人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
2525959人看过
