颜值与味蕾并存——可可双色吐司(面包机版)

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面包机吐司一直是我做面包的首选，因为简单易操作呀，尤其是冬天，室温很低，没有发酵箱的情况下面团发酵是个很大问题，所以我更是用面包机直接做面包了。今天这款可可双色吐司，是我最常做的，家里法芙娜可可粉都是论kg买回来的，所以只有做做做，更因为女儿是个可可控，可可面包可可蛋糕可可曲奇，不然怎么会每次都是论斤买呢，哈哈…

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43克
47克
279克

1496
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 166克

、

鸡蛋 30克

、

白砂糖 48克

、

盐 3克

、

耐高糖酵母 3克

、

黄油 30克

、

法芙娜可可粉 15克

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
可可双色吐司(面包机版，方子做法均来自@爱和自由1）
步骤2/19 点击查看大图
材料:高筋面粉300g、牛奶166g、白糖48g、酵母3g、盐3g、鸡蛋30g、黄油30g、法芙娜可可粉15g、水(用于混合可可粉)20g
步骤3/19 点击查看大图
广州因为台风，这几天竟然高温到40°，太热了，所以做面包必须要在空调房做的。我的面包桶先放在冰箱冷藏了半天，做的时候才取出来，牛奶鸡蛋所有的液体都是冰箱冷藏取出的。按先液体后粉类将除黄油、可可粉外的其他材料放入面包桶里，最上面放酵母哦
步骤4/19 点击查看大图
启动面包机iMix程序，开始和面团20分钟
步骤5/19 点击查看大图
一个iMix结束，放入软化的黄油块，继续一个iMix程序，柏翠这款面包机，二个iMIX程序绝对出现做吐司必备的手套膜了，好神奇哎，可是我忘了拍，不想说了…
步骤6/19 点击查看大图
面团和好取出分成二等份，其中一份揉入可可粉，可可粉先用20g水混合湿，这样更容易揉金面团二个面团滚圆后入面包机中进行第一次发酵，现在天气热，即使是空调房也25°，所以只要盖上面包桶的盖子，室温发酵就好，不过记得二个面团中间用保鲜膜隔离一下哦
步骤7/19 点击查看大图
大约一小时，面团发酵到2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可
步骤8/19 点击查看大图
面团从面包桶里取出，手掌轻轻排气各分成三份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤9/19 点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆形
步骤10/19 点击查看大图
把可可面团放在白面团上面，让白面团包裹住
步骤11/19 点击查看大图
完成三个面团成橄榄状
步骤12/19 点击查看大图
搓成长条
步骤13/19 点击查看大图
编三股辫子
步骤14/19 点击查看大图
辫子二头对折放入面包桶里，记得取出搅拌头
步骤15/19 点击查看大图
盖上面包桶的盖子，启动第23个程序'发酵+烘烤'，然后就等着面包出来吧……这是进入烘烤前面团发酵好的状态。PE8609面包机容积比较大，我以为还像我以前用的pe8500的小桶，所以只用了300g面粉的方子，直接导致不爆头，所以买了这个面包机的亲，如果想爆头，记得用350g面粉量的方子哟
步骤16/19 点击查看大图
烘烤程序40分钟，中烧色，面包烤好时天已经黑了，我家灯光又暗，所以我就马虎的拍了一张不忍直视的图
步骤17/19 点击查看大图
立即从面包桶中倒出吐司，凉架上晾温热打包好，明天的早餐有啦。虽然个头儿不高(不是我做的不好哦，只是因为我低估了面包桶的容积)，但颜值在吧！我就喜欢这样的双色面包
步骤18/19 点击查看大图
早晨起来，吐司切片，来杯果汁，美美的、有营养的早餐几分钟就完成了，如果有时间还可以做颜值更高的三明治哟！不过我喜欢吃这种原汁原味的面包呢，怎么破嘛！
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再看看切面，就说美不美吧