干锅腊肉茶树菇 | 味蕾时光
在自然生长条件下，“茶树菇”长在小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后，砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菌丝体的生长周期特长。“茶树菇”菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上于是得名茶树菇。今天就用“茶树菇”搭配大家常见的腊肉，制作一道超级下饭，味美诱人的干锅菜：干锅腊肉茶树菇
199克
57克
54克
2210
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
-
步骤1/8
点击查看大图
干茶树菇提前去根，洗净后用凉水泡4小时后捞出控水，切成4厘米左右的小段。
-
步骤2/8
点击查看大图
姜和洋葱切细丝，大葱切片，大蒜切末，小米椒和青杭椒切成细丝，腊肉切片。
-
步骤3/8
点击查看大图
腊肉放入热水中焯水3分钟，捞出控水。
-
步骤4/8
点击查看大图
换新水烧开，茶树菇倒入沸水中，水开后焯1分钟捞出控水,然后用热锅无油干炒茶树菇，将茶树菇的水分适当炒干后盛出。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中倒2勺油烧热，倒入花椒，香叶，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入葱，姜，蒜,洋葱，适当煸炒，倒入腊肉翻炒，适当把腊肉的部分油脂煸到锅中。
-
步骤7/8
点击查看大图
放茶树菇继续煸炒4-5分钟，快出锅前加入白糖，小米椒，青杭椒，翻炒均匀后关火。
-
最后一步
点击查看大图
准备小铁锅，加少量底油，以洋葱丝垫底，倒入炒好的食材，搭配上米饭，边加热边吃！
本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-25
干锅腊肉茶树菇的其他做法
干锅腊肉茶树菇的相关分类
干锅腊肉茶树菇的相关推荐
-
能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉
423166人看过 -
酱香茶树菇
834926人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1205907人看过 -
茶树菇炒猪颈肉
541959人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736698人看过 -
茶树菇鸡汤
10618883人看过 -
干煸茶树菇
1481218人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
503209人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9895194人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
745568人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
718393人看过 -
家常麻婆豆腐
34762935人看过
