帕玛森
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步骤1/15
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将奥利奥饼干去馅,
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步骤2/15
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压至粉碎。
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步骤3/15
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黄油融化,倒入饼干碎中,搅拌均匀
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步骤4/15
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倒入八寸模具中压平,压实,放入冰箱备用。
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步骤5/15
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将奶油乳酪混合,(盖上保鲜膜)隔水加热至完全溶化。
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步骤6/15
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溶化后用蛋抽搅拌至光滑无颗粒
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步骤7/15
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将吉利丁,蛋黄,细糖混合,隔水加热至糖,吉利丁完全溶化。
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步骤8/15
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分次加入芝士糊中,搅拌均匀。
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步骤9/15
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将甜奶油,淡奶油混合,打至九成发左右。
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步骤10/15
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分多次加入芝士糊中搅拌均匀
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步骤11/15
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最后放入巧克力碎翻拌均匀
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步骤12/15
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把芝士糊倒入模具,用刮板抹成弧形
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步骤13/15
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表面撒上一层巧克力碎,放入冰箱,冷藏两个小时。拿出脱膜,装饰。
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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发布于 2017-08-24
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