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爆汁豆鼓版~【红烧臭干子】的做法

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爆汁豆鼓版~【红烧臭干子】

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臭味香投，只为那销魂一口。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

臭干子 1盒

、

盐适量

、

蒜瓣 3粒

、

生姜 1块

、

小米椒 3个

、

野山椒 3粒

、

花椒适量

、

红烧酱油 1勺

、

豆鼓适量

、

鸡精 1小勺

、

香葱 1颗

、

糖适量

、

食用油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
臭干子一盒。
步骤2/12 点击查看大图
洗净晾干。
步骤3/12 点击查看大图
锅中放食用油小火煎黄。
步骤4/12 点击查看大图
两面都需要煎。
步骤5/12 点击查看大图
煎好盛盘备用。
步骤6/12 点击查看大图
把葱，姜，蒜，小米椒，野山椒切粒备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入食用油爆香豆鼓，花椒和佐料。
步骤8/12 点击查看大图
加入适量水，接着放盐，红烧酱油，糖调味，最后倒入煎好的臭干子。
步骤9/12 点击查看大图
中火煮开。
步骤10/12 点击查看大图
放鸡精，让汤汁均匀沾上每块干子。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁浓稠即将收干时即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘撒上葱花即可食用。

小贴士

煎干子是个慢活，一定要用小火煎不能着急。臭干子一般都带点咸味，盐和酱油不能给多，试着调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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