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红烧海鱼的做法

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红烧海鱼

浏览 5.4万 · 收藏 248 · 学做 1

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昨天买的鱼，准备晚上清蒸，结果朋友请吃饭而没做。今天再清蒸就不好吃了，改红烧。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

海鱼 1条

、

姜小半个

、

蒜 3粒

、

红绿辣椒各3个

、

油适量

、

生抽适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
去鳞稠鱼一条，洗净。
步骤2/5
青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头洗净，切片
步骤3/5
锅中放油，放入鱼，中火煎，煎两面到酥黄
步骤4/5
待鱼煎酥，往鱼身倒入料酒（我一般用古越龙山花雕）和生抽，倒入盐和白糖，放下生姜、蒜、红绿辣椒丝，再倒入小半碗水。盖锅。水开改中小火。
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五分钟后，收汁，起锅。

小贴士

相信我，放点点白糖，味道会特别好。✌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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