藕夹~~湖北特色美食
老公第一次去我家我妈给做了这个菜 那时候还是男朋友 ,他很喜欢吃,然后勒,又讲客气,不敢吃多,哈哈哈,,等我妈出去玩了,他又说要吃,自己去厨房偷吃,,,,想到都好好笑,我经常做这个菜,我就吃它不吃饭,当零食吃都不错哟。
39克
82克
228克
1555
千卡
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步骤1/15
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准备好食材 莲藕洗干净 去皮
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步骤2/15
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肉搅碎 加入耗油 盐 家乐鸡粉 拌匀
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步骤3/15
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给葱花也拌匀
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步骤4/15
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面粉加入一个鸡蛋 小半勺盐,适量水 调成糊糊,不要太稀了,
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步骤5/15
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静止15分钟 充分融合
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步骤6/15
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这时候切藕,2片放一起,摆好
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步骤7/15
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取一片,放上肉泥
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步骤8/15
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盖住
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步骤9/15
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全部做好
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步骤10/15
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放到面糊里面,面糊要到这种程度,挂的住,在碗的边缘刮一下,不要滴
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步骤11/15
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油烧热,放入藕夹
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步骤12/15
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先开始很多泡泡的
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步骤13/15
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炸到没有泡泡就是差不多好了,喜欢焦一点,多炸一下,很香
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步骤14/15
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炸到这样就好了,外酥里嫩哟
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最后一步
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完全不爱吃饭了 嘿嘿
选择莲藕 不要洞洞那里有泥巴 不然难洗干净。
面糊 一定调到 能够挂住莲藕,但不会太干,在碗边缘刮干净不会快速低落。
做的多 炸到8成熟就好,就是13图那样就捞起来,吃的时候复炸就好。
放变温冷藏 可以放一个星期 不要冷冻,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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