干锅藕片很好吃
郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂 有了它,管它干锅藕片、花菜、土豆、鸡翅什么的 做出来都能和饭店媲美啦 新浪微博 @小鱼尾余味 (美食、摄影、手作、家装设计)
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原材料合影
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郫县豆瓣酱,这道菜的灵魂
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腊肉切片
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藕切去两头、削掉表皮,切片
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小米椒切断
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锅中放油,放入切好额度藕片,炸至边缘略黄,盛出备用
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用锅中的余油,放入切好的腊肉翻炒一小会即可,盛出备用
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用锅中余油,放入蒜瓣、葱段,炒香
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放入一勺郫县豆瓣酱
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翻炒片刻,此时能问到浓浓郫县豆瓣酱的香味
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放入藕片、腊肉翻炒
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加适量糖,放入小米椒,最后放入适量鸡精
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最后一步
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炒熟即可装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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