桃心班戟
班戟是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。 今天用班戟预拌粉来做班戟。这样更结约大家的时间。
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步骤1/20
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把奶酪软化后放入小碗里。
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步骤2/20
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用打蛋器把奶酪打发了,然后放入淡奶油。
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步骤3/20
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加入糖,用打蛋器低速打发。
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步骤4/20
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把抹茶粉放在一个小碗里。加入适量的清水搅拌均匀无颗粒。
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步骤5/20
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在抹茶小碗里,加放吉利丁粉。把吉利丁粉化开。
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步骤6/20
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把抹茶液体倒入奶酪里,用打蛋器低速打发均匀。
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步骤7/20
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把抹茶慕斯液体倒入模具里,放冰箱冷冻2小时。
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步骤8/20
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把鸡蛋、牛奶倒入量杯里。
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步骤9/20
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把鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
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步骤10/20
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把班戟预拌粉过筛后倒入量杯里。
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步骤11/20
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把做班戟糊过筛1次,倒入小碗里。
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步骤12/20
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把隔水加热的黄油液体倒入小碗里。
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步骤13/20
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把平底烙饼锅放在电磁炉上,然后倒入班戟糊。让班戟糊铺满平底烙饼锅。
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步骤14/20
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把烙好的班戟饼皮放在保鲜膜上。
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步骤15/20
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把桃心慕斯从冰箱里取出。
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步骤16/20
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在班戟饼上放着打好的淡奶油和桃心慕斯段。
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步骤17/20
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在班戟饼上放着打好的淡奶油和桃心慕斯段。
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
1、这里使用的是班戟预拌粉,这种预拌粉更方便操作。
2、面皮煎至四周微微翘起便可以铲起了,煎得太老会变脆,不好吃。
3、班戟吃不完,可以用保鲜膜包裹好放冰箱保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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