清水煮螺丝虾
虾=蛋白质
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步骤1/6
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食材选用新鲜螺丝虾(螺丝虾肉比河虾肉饱满,头部黄很多)
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步骤2/6
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自来水冲洗数次即可。
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步骤3/6
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不急烧的话,可以用水泡着,保持鲜活。
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步骤4/6
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水烧开后,螺丝虾下锅(瞬间就变红了)
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步骤5/6
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重点:虾入锅水再次沸腾后,加黄酒或料酒(多一点没关系),加好后立马关火!这样酒的味道会使得虾更香更入味,切记不要第一次水沸腾后倒入虾和酒一起煮,那样酒味都散了!!
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最后一步
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一个一个装盘,好美味!
根据个人喜好,加糖加盐。自己做的时候没有加盐只放了少许糖!小建议:不放葱姜,保持虾原本的味道,且不会腥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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