泡椒榨菜
弟弟去了趟四川出差,带回了罐包装很高大上的泡菜缸子,说是别人送的四川特产,我寻思着应该也是那种放了各种蔬菜的杂菜坛子,于是搁了许久未开。前几天缸子被砸破了才看到内容物,原来是一袋袋的小榨菜,浑身散发出难以言喻的臭味儿。拾掇着两袋拿出来试试,正好前几天腌制了泡椒,将就着炒炒试试,没想到味道竟出奇的好,就着几块榨菜,我竟然喝了两碗稀饭。炒着榨菜时候加了金龙鱼小榨菜籽油,糖,酱油,味道香了不少呢。没胃口的时候您可以照我方子试试,绝对能饭扫光的~
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步骤1/9
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榨菜团很咸,可以一分为二用清水泡淡,口感以撕一点下来尝着稍带咸味为宜
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步骤2/9
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榨菜切成片状,如果尝下还是比较咸,可以过一下清水
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步骤3/9
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泡椒取出沥干酸水
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步骤4/9
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切段,大蒜拍末
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步骤5/9
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热锅,倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油,爆香蒜末
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步骤6/9
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再放入辣椒段爆炒表面金色
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步骤7/9
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倒入榨菜片翻炒
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步骤8/9
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加入酱油,糖翻炒均匀至甜香气味出来即可
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最后一步
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成品,很下饭啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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