甜蜜至心，爱上这道蜜汁羊排
嫩滑多汁的羊排，最经典的黑胡椒口味醇香无比，小清新的红酒腌制法，酒香四溢。然而在浪漫温馨的七夕，怎么能少了蜜汁的做法呢？用亮红的叉烧酱，拌入适量蜂蜜，再撒入清香的蒜子末，腌制中甜美层层渗透进羊排，再经高温烘烤，由内而外逼出油脂，蜜汁则慢慢沁入，滋味妙不可言。
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步骤1/9
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准备好需要的食材，羊排化冻后用厨房用纸擦干水份。
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步骤2/9
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叉烧酱里加入2勺蜂蜜，1勺清水，拌匀。
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步骤3/9
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3瓣蒜切碎末，倒入一半的量在叉烧酱汁里。蒜子特有的清香，高温烘烤后味道浓郁，又有杀菌开胃的作用。
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步骤4/9
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羊排放入酱汁中，用手按摩一下，使得汤汁充分进入羊排，腌制2小时，也可以覆盖保鲜膜隔夜冷藏。
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步骤5/9
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羊排腌好后，每根都用锡纸包裹好，放入铺好油纸的烤盘。
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步骤6/9
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烤箱预热170度，中层烤20分钟。
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步骤7/9
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取出来打开锡纸，双面都刷上酱汁，撒上刚才剩余的蒜末。
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步骤8/9
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接着放入烤箱，设定190度，中层继续烤10分钟，5分钟的时候翻面。这一步可以根据各家烤箱的不同，调整烘烤时间，羊排表面变色就可取出。
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最后一步
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烤好的羊排，可搭配秋葵、小番茄等应季时蔬，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-22
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