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双色抹茶椰奶冻的做法

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双色抹茶椰奶冻

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“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面” 疏影恣意风清浅，雪色浮动绿黄昏。 #论夏天的食欲改善大法#抹茶椰奶冻

食材清单加入采购清单

牛奶 600g

、

宇治若竹抹茶粉 40g

、

吉利丁片 12片

、

热水 600g

、

白砂糖 60g

、

椰子粉 2包

、

蓝莓 4个

、

草莓 1只

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称量牛奶。200g✖️3次=600g牛奶
步骤2/10 点击查看大图
煮牛奶，煮沸后立即关火。
步骤3/10 点击查看大图
准备好椰子粉2包，加入煮好的牛奶，再加入30g白砂糖，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
牛奶放凉到60-70度，加入吉利丁片6片。充分搅拌至吉利丁片融化。
步骤5/10 点击查看大图
热水冲泡奶茶，加入30g白砂糖后充分搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
抹茶放凉至60-70度时加入吉利丁片6片，充分搅拌至融化。
步骤7/10 点击查看大图
得到两种液体。放凉至室温。
步骤8/10 点击查看大图
取四只干净的小杯子，每杯加入75g椰奶液，放入冷冻室20分钟左右至凝固。
步骤9/10 点击查看大图
凝固后每杯加入抹茶液75g，再放入冷冻室20分钟左右至凝固。然后重复步骤8和步骤9，得到凝固好的双色椰奶抹茶冻。
最后一步点击查看大图
整体凝固后放入冷藏室保存4小时以上。第二天装饰蓝莓和切好的草莓丁，完工。超美腻有没有！

小贴士

1，吉利丁片请参考您购买的产品的使用说明，酌情加减用量。 2，吉利丁片可用吉利丁粉代替。 3，牛奶可用水或椰奶代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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