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腰果椰蓉酥的做法

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腰果椰蓉酥

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三点三下午茶时间，一份酥饼，一份悠闲的心情。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80克

、

糖粉 25克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 60克

、

腰果 30克

、

椰蓉 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腰果放入预热好的烤箱150度烤6分钟左右，注意观察腰果不要烤焦了。
步骤2/10 点击查看大图
腰果拿出来放凉后放入保鲜袋中剁成小碎粒。
步骤3/10 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄蛋白分离
步骤4/10 点击查看大图
将室温软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打到黄油稍变白，分三次加入蛋黄液，每加一次要搅拌均匀再加下一次。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好后筛入低粉加入椰蓉，搅拌到无干粉状态。
步骤6/10 点击查看大图
加入腰果碎拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
将面团分成20克一个的份量，先捏成团再揉成圆放在烤盘上。
步骤8/10 点击查看大图
给小面团涂上一层蛋白液
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的150度烤箱烤25分钟，再焖十分钟才拿出来。烤箱温度根据自家的调节。
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成品

小贴士

这份量可做十个小酥饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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