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奶油霜巧克力淋面蛋糕的做法

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奶油霜巧克力淋面蛋糕

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制作过程虽然繁琐。最后完成那一刻很有成就感。

食材清单加入采购清单

低粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

牛奶 45克

、

柠檬汁几滴

、

糖 30克

、

粉色色素 2滴

、

淋面：巧克力 30克

、

淡奶油 25克

、

奶油霜花朵若干

、

抹面：淡奶油 250克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋白蛋黄分离在无油无水的盆里。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入低粉Z字搅拌均匀顺滑无颗粒
步骤3/12 点击查看大图
蛋白加柠檬汁打发直立小尖。（这时可以预热烤箱155度）
步骤4/12 点击查看大图
分三次加入蛋黄糊里。铲拌均匀。倒入6寸模具。震出气泡。
步骤5/12 点击查看大图
入烤箱155度35分钟，再165度15分钟即可。然后倒扣冷却脱模。
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油加糖打发，切成三片中间抹上奶油，剩下的加粉色色素打匀，抹成这样晕染感觉。然后放冰箱冷藏备用。
步骤7/12 点击查看大图
巧克力隔水化开然后再倒入淡奶油搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
再装入裱花袋。稍微冷却一会。
步骤9/12 点击查看大图
然后挤在蛋糕上。
步骤10/12 点击查看大图
奶油霜花挤好冷冻半小时。
步骤11/12 点击查看大图
最后铺在蛋糕上即可。
最后一步点击查看大图
最后用叶子和彩株点缀即可。

小贴士

奶油霜的制作方法软化的黄油（200克）加入40克糖粉打发，加入淡奶油（100克）搅打均匀即可。图片的粉花是加了一点粉色色素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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