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油爆虾

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枭笑

油爆虾是上海的一道特色菜，用旺火菜籽油爆炒，烧好后外脆里嫩，虾壳红艳松脆。若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩，略带甜酸，风味独特。 喜欢的可以尝试一下。(^_^)
食材清单 加入采购清单
大头虾 500g
、
葱姜蒜 适量
、
料酒 3勺
、
海鲜酱 1勺
、
耗油 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
生抽 1勺
、
白砂糖 3g
、
黑胡椒粉 少许
、
花椒 10粒
、
桂皮 一小块
、
八角 1个
、
葱花 少许
、
盐 依个人口味
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5g
烹饪步骤
小贴士

1. 这道菜我没有放盐，可以根据个人口味调味。 2. 这道菜略微有一些甜口，不喜欢的可以减少糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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