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炖半儿鸭子～的做法

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炖半儿鸭子～

浏览 91.8万 · 收藏 3872 · 学做 8

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8.19 这是一个周末抽空清冰柜莫名翻出半片鸭的故事……那就炖了吧 _(:3 」∠)_

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1小时以上 | 切墩(初级)

半片鸭

、

葱

、

姜

、

干辣椒

、

八角

、

花椒

、

香叶

、

桂皮

、

料酒

、

生抽

、

糖

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸭子提前挪到冷藏里化下冻，收拾干净
步骤2/20 点击查看大图
根据锅的大小决定要不要劈开
步骤3/20 点击查看大图
切点葱姜
步骤4/20 点击查看大图
扔锅里
步骤5/20 点击查看大图
根据个人口味跟肉量，抓点桂皮香叶花椒八角干辣椒扔进去
步骤6/20 点击查看大图
倒点儿料酒
步骤7/20 点击查看大图
倒大概是三到五份料酒量的生抽
步骤8/20 点击查看大图
来点儿白糖
步骤9/20 点击查看大图
看情况倒点水
步骤10/20 点击查看大图
把鸭子放进去，盖上盖子
步骤11/20 点击查看大图
大火煮开，瞅着鸭子上色太慢可以看情况补点老抽
步骤12/20 点击查看大图
转小火咕嘟半个小时以上，可以看心情怼几个鸡蛋进去，腐竹土豆藕啥的也挺好
步骤13/20 点击查看大图
咕嘟差不多了，可以看心情往露在外头的肉上浇浇汁再关火，懒得浇汁就给它翻个面，关火盖上盖子焖一会儿
步骤14/20 点击查看大图
吃的时候捞出来
步骤15/20 点击查看大图
咔咔剁成自己喜欢的大小
步骤16/20 点击查看大图
挪盘子里，淋上点儿汁
步骤17/20 点击查看大图
再配上碗米饭～
步骤18/20 点击查看大图
来，张嘴～
步骤19/20 点击查看大图
蛋还没大煮透，蘸汁吃正好~
最后一步点击查看大图
两根鸭腿子……啊不对，好像有一根是翅膀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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