口水蟹
中秋前后的梳子蟹肉质最为肥美,这两天开海了,价格特别便宜,梳子蟹壳比花蟹是的软一些,肉质也是很紧实,挑螃蟹的时候要用手捏捏螃蟹腹部,要硬质手感的才是肥美的,轻捏就凹陷的绝对是瘦蟹,肉少松弛。螃蟹可清蒸和爆炒,在8月中下旬还是大热天的南宁,我会选择做口水蟹,因为实在太配冰啤酒了!解暑又解馋,亲们必须来尝尝~
4克
9克
25克
166
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
这个是梳子蟹,也叫母猪蟹,因为大只肥美而得名
-
步骤2/10
点击查看大图
梳子蟹把大钳子摘下,一分为二
-
步骤3/10
点击查看大图
黄瓜切小段,准备好蒜末,姜片和葱花香菜
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅,放入适量的食用油,爆香豆瓣酱,放入蒜末和姜片,花椒,小火爆香
-
步骤5/10
点击查看大图
放入浸泡过的干辣椒段继续煸香
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入螃蟹块,转大火爆炒
-
步骤7/10
点击查看大图
加入料酒,蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色,倒入半碗清水焖煮3分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入黄瓜块
-
步骤9/10
点击查看大图
翻炒均匀,倒入香菜葱花段翻匀即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
口水蟹的相关分类
口水蟹的相关推荐
-
清蒸生蚝
8324387人看过 -
盐烤秋刀鱼#美的烤箱菜谱#
1271229人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
739442人看过 -
#吃货打卡季#比餐厅还好吃的咖喱牛肉饭
3485617人看过 -
香橙奶冻,零失败的清爽甜品,过年招待朋友简单又好吃
40486人看过 -
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹
794800人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
291086人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
10889849人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
227276人看过 -
土豆炖牛肉
21129424人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32157501人看过 -
味谷 | 牡蛎白菜汤
4747280人看过