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烧素鸡的做法

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烧素鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

素鸡一个

、

盐 1勺半

、

尖椒 3个

、

冰糖碎 2勺

、

葱白适量

、

姜片 5片

、

八角 3颗

、

老抽、生抽各一勺

、

蒜瓣 4瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
素鸡切片（1cm左右的厚度，太薄了会碎，太厚了不入味），锅里放油，中火煎炸
步骤2/6 点击查看大图
两年煎至金黄（这时候就体现出了不粘锅的重要性）要的就是外焦里嫩
步骤3/6 点击查看大图
素鸡煎好之后，留锅底的油，将尖椒、生姜、葱白、八角倒入，小火慢炸，直至油中有八角的香味出来，油微微变橙色
步骤4/6 点击查看大图
将炸好的素鸡倒进锅中翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖、蒜瓣翻炒
步骤5/6 点击查看大图
加水，大火烧开，后转小火
最后一步点击查看大图
最后大火收个汁，忘拍最后的成品图了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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