水晶猪皮冻
动起手来一起做吧！猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
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步骤1/5
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猪皮放开水里三分钟，捞出刮掉多余油脂，除干净猪毛，切三厘米左右的方块备用.
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步骤2/5
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锅里加水，放入切好的猪皮，熬开后撇去油脂泡沫开始熬煮...
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步骤3/5
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加入葱姜，加入少量盐，熬煮5分钟即可
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步骤4/5
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熬好后，取出葱姜，放到耐热容器里，冷却后放入冰箱，静置一晚，效果最佳，很Q的猪皮冻就好了！这次熬的汤汁留的少了些，大家参考时候要注意这一点哦。
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最后一步
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香醋，蒜，香油，辣椒油调制蘸料，剩下的怎么个吃法就看您自己了，个人喜欢把蘸料浇到皮冻上，让它更入味...
切好的猪皮块可以撒些盐巴，揉搓一下，用清水洗干净在煮，这样熬出来的皮冻真的是晶莹剔透吃，我忘记了这个步骤......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-19
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