巧克力蛋白饼干
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步骤1/18
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准备饼干料
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步骤2/18
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黄油软化,同糖粉一起倒入大碗
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步骤3/18
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用橡皮刮刀拌匀
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步骤4/18
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再用打蛋器搅打至松发
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步骤5/18
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分次加入蛋白打发
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步骤6/18
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成为均匀的糊状
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步骤7/18
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面粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入黄油糊中
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步骤8/18
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拌匀
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步骤9/18
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装入裱花袋
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步骤10/18
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在烤盘中挤出5CM的条状
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步骤11/18
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放入烤箱,170度,中层,上下火,烤月20分钟,熄火后继续余温焖5分钟
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步骤12/18
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呈金黄色出炉晾凉
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步骤13/18
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准备装饰料
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步骤14/18
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巧克力切碎,隔水加热融化
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步骤15/18
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倒入花生碎
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步骤16/18
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拌匀
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步骤17/18
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将巧克力粘在饼干的两端
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最后一步
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放在架子上晾至凝固
孟老师的原方用的是杏仁角巧克力做装饰。我换成了花生,还可以换做其他坚果,需烤熟使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
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