彩虹小吐司
夏日应当是色彩缤纷的 来一个彩虹小吐司,记录2017的夏天
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步骤1/14
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厨师机面桶内分别加入主料中除黄油以外的所有材料,开启厨师机2档揉面10分钟
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步骤2/14
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第一个程序结束后,加入主料中软化后的黄油, 继续开启2挡揉面15分钟
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步骤3/14
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程序结束后,检查出膜情况,膜薄而结实就可以了
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步骤4/14
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取出面团后分割成4等份
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步骤5/14
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分别加入不同的色素,揉均匀后常温发酵
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步骤6/14
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发酵至2倍大即可
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步骤7/14
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分别将面团擀成长方形,尽量厚薄一致
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步骤8/14
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面块整齐叠起来
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步骤9/14
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随后擀大擀薄,根据模具的大小决定
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步骤10/14
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最后卷起来即可
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步骤11/14
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放置于模具内发酵30分钟左右,大约2倍大
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步骤12/14
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发酵完毕后送进预热好的烤箱中层,上下火160度,烤20分钟即可
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步骤13/14
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过程中用到的揉面垫清洗干净后要彻底擦干,擀面杖也需要清洗干净并擦干。使用完毕后也要几时清洁哦,建议用厨房纸,维达厨房用纸是不错选择,吸水吸油都很强
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最后一步
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切开,开动啦
1.烤箱没有发酵功能的,可以在烤箱内放置一碗热水,烤箱处于关闭状态,不开启任何程序,营造一个温暖湿润的环境
2.面粉吸水性各有不同,应适当调整液体的份量
3.烤箱温度和烘烤时间仅供参考,应根据自家烤箱做出适当的调整
4.色彩搭配可根据自己喜好选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
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