豆角烧土豆
豆角,它可是咱北方老百姓一年四季都爱的蔬菜,多年前还没有大棚种植的时候只有夏天才能吃到,现在有口福了,啥时候都有。 今天宝妈分享一道豆角最家常的做法,从小在内蒙长大,这有豆角的地方自然也会有土豆,这道豆角烧土豆我从小吃到大,小时候妈妈用大柴锅做,多年了还忘不了那个味道,现在我用炒锅做,味道也是很棒的,吃的家人赞不绝口,第二天还嚷嚷要吃。 豆角,干煸费时费油,煸的直着急,炒吧,时间短了又怕不熟,担心中毒,宝妈的这道豆角烧土豆,地地道道的北方做法,豆角鲜嫩、土豆面面的,加了点肉,非常的好吃,更是很棒的下饭菜,很值得一试!
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步骤1/10
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备好食材,豆角去筋泡水洗净,土豆去皮洗净,猪肉解冻
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步骤2/10
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猪肉切粗条
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豆角切段,土豆切比豆角粗的条,这样才能熟到一起去,葱切葱花,姜切末
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步骤4/10
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锅内加植物油, 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油,放入 姜末和料酒去腥
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步骤5/10
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加葱花爆香,放酱油提色
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步骤6/10
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倒入豆角和土豆
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步骤7/10
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大火煸炒至 豆角变深绿
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步骤8/10
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倒入刚要没过食材大碗清水,盖上盖子大火烧开,中火咕嘟
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步骤9/10
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中途 要翻面,收到汤汁少许,加入盐提味
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最后一步
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加入蒜末翻炒均匀 即可出锅
宝妈小贴士:
1 盐要后加,这样豆角会更鲜嫩,颜色也漂亮
2 最后蒜末的加入特别提味,不建议省略
3 猪肉选肥瘦的,这样菜更香更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
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