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老醋花生的做法

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老醋花生

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这是一款养生菜，对于高血压、高血脂的人群，每天都可以吃一些。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

花生米 250克

、

陈醋 3汤匙

、

白糖 1.5汤匙

、

生抽 1汤匙

、

香菜少许

、

八角 2 朵

、

花椒 20~30粒 20~30粒

、

桂皮 1块

、

盐 2g 2g

、

紫皮毛葱头 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料
步骤2/7 点击查看大图
毛葱去皮洗净切块备用
步骤3/7 点击查看大图
花椒、八角、桂皮用一块纱布包好。
步骤4/7 点击查看大图
锅里加盐、料包、花生、水，水多加些，没过花生2公分，浸泡约30分钟，让花生充分吸足水分，待花生膨胀不皱皮了，就可以加热至沸腾，保持微沸20分钟，关火。
步骤5/7 点击查看大图
待花生凉透以后捞出，放到另外一个盆子，加老醋、生抽、白糖，凉开水约50ml，毛葱一起浸泡，放于冰箱冷藏。
步骤6/7 点击查看大图
吃的时候，取2勺，再加一些香菜、黄瓜、木耳，少许盐和香油调味即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

煮好的花生贮藏于冰箱里，其它的小菜，根据自己的喜好，现吃现拌，如果没时间的话，取2勺做下饭小菜也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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