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素鸡烧肉的做法

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素鸡烧肉

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烧肉有很多搭配，配豆制品是一种常见选择。炸制过的素鸡里吸饱了肉汁，平日里用油炸，可现在我们有空气炸锅啦！要方便的多用的油也少得多！

食材清单加入采购清单

猪腿肉一斤

、

素鸡一斤

、

郫县豆瓣酱两勺

、

葱姜适量

、

盐糖适量

、

料酒醋各一勺

、

生抽老抽各一勺

、

香叶八角花椒适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
素鸡改刀成块。
步骤2/17 点击查看大图
喷油后入预热好的空气炸锅，200℃10分钟，翻面再10分钟。
步骤3/17 点击查看大图
时间到，拉出来看看，已经炸得不错啦！
步骤4/17 点击查看大图
忍不住吃一个，脆脆的！！
步骤5/17 点击查看大图
猪肉切块，肥瘦分开。
步骤6/17 点击查看大图
热锅，不放油，姜片擦锅。
步骤7/17 点击查看大图
放入肥肉部分，铺平。
步骤8/17 点击查看大图
猪油煸出来一些后加入瘦肉部分。
步骤9/17 点击查看大图
翻炒均匀，都变色的状态。
步骤10/17 点击查看大图
加入料酒。
步骤11/17 点击查看大图
加入生抽，老抽，糖，郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
步骤12/17 点击查看大图
加入花椒，香叶，八角。
步骤13/17 点击查看大图
加入炸制好的素鸡。
步骤14/17 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤15/17 点击查看大图
加入足量开水和葱节，大火烧开后转小火，炖煮半小时。
步骤16/17 点击查看大图
时间到了大火收汁，加盐调味后就可以装盘啦！
最后一步点击查看大图
素鸡，比肉好吃噢！

小贴士

空气炸锅的炸篮底部需要刷油，防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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