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香蒜虾闷饭的做法

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香蒜虾闷饭

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蒜蓉的浓香和虾肉的鲜香混合着，米饭浸满了汤汁，一勺入口，那滋味美呆了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

香米两人份

、

胡萝卜半根

、

鲜虾 25只

、

豌豆适量

、

玉米粒适量

、

蒜 4瓣

、

大葱少量

、

小葱少量

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大米淘洗干净，沥干水分。
步骤2/13 点击查看大图
去虾线，分离虾头，去壳。
步骤3/13 点击查看大图
虾肉切段，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌腌制10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
热锅放油，虾头煸出虾油，挤虾油。
步骤5/13 点击查看大图
加入少量料酒，清水，盐，大火煮开，大火熬煮10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
捞出虾头，倒出高汤备用。
步骤7/13 点击查看大图
胡萝卜切丁，蒜切末。
步骤8/13 点击查看大图
倒入葱段，胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，蒜末，翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
加入香米翻炒片刻。
步骤10/13 点击查看大图
全部食材倒入砂锅，将大米压平，倒入高汤，生抽；大火煮开，小火焖煮15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
锅内放油，加入蒜末煸香，放入虾肉炒熟。
步骤12/13 点击查看大图
将煮好的虾肉放入砂锅，洒入葱花。
最后一步点击查看大图
完成。amazing!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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