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黑胡椒虾羹的做法

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黑胡椒虾羹

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今天在家里闲来无事无意中翻到冰箱里还有一包虾，便处理了一下，随便做成了一道汤羹拌饭吃，做法也非常简单，很容易上手。

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黑胡椒酱 100g

、

什锦蔬菜 100g

、

虾 250g

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

水适量

、

现磨黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将虾去虾线，去壳，放入盘中备用。
步骤2/11 点击查看大图
加入生抽2勺，料酒2勺，抓揉均匀。（我用的是称量勺7.5ml）
步骤3/11 点击查看大图
加1勺淀粉，适量黑胡椒，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
装在容器里，封上保鲜膜，放置冰箱里腌制1小时。
步骤5/11 点击查看大图
锅烧热，放少于油，热锅冷油。
步骤6/11 点击查看大图
将虾仁倒入，不停翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
待颜色变红后，加入黑胡椒酱，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加适量水，刚好淹过虾。
步骤9/11 点击查看大图
加蔬菜（家里没有其他蔬菜了，还可以加其他的，例如:洋葱，西兰花，蘑菇，火腿等等）。
步骤10/11 点击查看大图
锅内烧开后，加入适量水淀粉。
最后一步点击查看大图
待锅内汤汁变得浓稠，尝一下味道，自行调整盐的量，再微微收汁，就可以起锅了。

小贴士

①虾里面一定要加少许的淀粉，这样子的话不容易煮老。 ②每个人所遇到的黑胡椒酱，味道都不一样，可以自行调整用量。 ③蔬菜可以为很多种，自己喜欢吃哪一种，就放那种。 ④这个菜还可以做成盖饭呀之类的，也可以为一般的汤羹或者代主食使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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