顺家私房菜——爆炒猪肝
有些贫血,医嘱要求除了吃药以外,需要食用动物肝脏,猪肝是最好的啦!所以变着花样吃猪肝啊!平日里最爱吃的就是爆炒猪肝啦,猪肝很嫩,很爽口的喔!
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步骤1/16
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猪肝清水浸泡一小时,中间换水。
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切成均匀的片。
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再用水清洗干净,控干。
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步骤4/16
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加料酒,生粉。
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步骤5/16
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搅拌均匀,腌制十五分钟以上。
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步骤6/16
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腌制时间我们来处理配菜,洋葱切块备用。
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步骤7/16
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青椒切块备用。
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步骤8/16
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如果冷油,炒香洋葱,到略略发软。
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步骤9/16
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猪肝再次清洗,控干水份。
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加入猪肝。
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步骤11/16
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加生抽,老抽,盐糖。
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翻炒均匀。
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加入青椒翻炒。
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青椒略软,沿着锅边加醋。
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翻炒均匀即可装盘!
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最后一步
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相当软嫩噢。
注意!一定一气呵成!不要犹豫!猪肝炒的时间太长会老的。
还想吃再辣一点就炒点郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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