重庆家常芋儿鸡
妈妈教我做芋儿烧鸡
423克
512克
175克
6521
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/7
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【备菜】鸡宰断洗净芋儿刨干净洗净生姜切片五香八角备齐
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步骤2/7
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【热锅热油】倒入生菜油※ 小火炼油直至生菜油泡沫后冒青烟
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步骤3/7
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【倒入炒料】倒入生姜片郫县豆瓣五香八角冰糖酱油（味极鲜或者专门红烧的酱油）桥头火锅底料（小半包）※ 小火翻炒，记住是小火！翻炒过后放料酒
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步骤4/7
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【下菜】由于炒锅太小，换了个大盆加水，下鸡块和芋儿一起下水淹没过鸡块和芋儿
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步骤5/7
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※ 烧涨后小火慢炖※ 水涨后打去血泡※ 如果感觉水少了要加水，记得加开水而不是生水直到芋儿烧耙了，鸡肉也就好了。
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步骤6/7
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关火后撒上干辣椒、青花椒另外烧生菜油，熟后淋到上面
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最后一步
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完成了！
1.油要生菜油
2.小火炒料
3.水不够加水要加开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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