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小食记｜自制芝麻馅和艾草青团的做法

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小食记｜自制芝麻馅和艾草青团

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绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

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黑芝麻馅材料

、

黑芝麻 50g

、

无盐黄油（融化） 40g

、

白砂糖 20g

、

艾草面团材料

、

艾草 30g

、

糯米粉 70g

、

粘米粉 15g

、

白砂糖 15g

、

玉米油 10g

、

小苏打少许

、

盐 1g

、

煮艾草的热水 15ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
成品，以下是步骤。
步骤2/10 点击查看大图
红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。
步骤3/10 点击查看大图
将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
步骤4/10 点击查看大图
艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水。
步骤5/10
启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
步骤6/10 点击查看大图
加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。
步骤7/10 点击查看大图
面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
步骤8/10 点击查看大图
将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
步骤9/10 点击查看大图
水开后蒸10分钟即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的艾草青团可以食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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