虾仁炖蛋
虾仁和鸡蛋的结合营养更丰富，宝宝爱吃，很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦！喜欢的收藏跟着婧妞做起来吧
1克
4克
14克
69
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/12
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食材准备：白虾5只提前解冻、鸡蛋三枚、葱叶2根、蒜瓣2个
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步骤2/12
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先处理虾：虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；虾全部处理好加葱段、蒜瓣切片放入碗里；加1g盐（一岁以下宝宝尽量不要放盐）
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步骤3/12
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小半汤匙料酒去腥
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步骤4/12
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翻拌均匀腌制3-5分钟
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步骤5/12
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三个鸡蛋放玻璃碗
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步骤6/12
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加1.5倍温水在玻璃碗，搅拌均匀
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步骤7/12
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加1g盐
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步骤8/12
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充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右
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步骤9/12
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用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，记住要想做出嫩滑可口的虾蒸蛋，最好过滤哦
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步骤10/12
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用菜碟盖住蛋碗（这方法挺好比用保鲜膜更方便）放蒸汽炉
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步骤11/12
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蒸7分钟蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可
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最后一步
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时间到取出淋少许生抽、香油、撒葱花即可；超级嫩滑很好吃，真的是老少皆宜的一份虾仁蒸蛋
想要做菜嫩滑的虾蒸蛋：1:搅拌蛋液最好用温水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:为了虾蒸蛋口感更丝滑最好用面粉筛过滤哦！3:一岁以下宝宝吃不需要加盐哦。4:没有蒸汽炉的亲用蒸锅代替哈！5:上次用保鲜膜盖住蒸蛋有人说不健康，婧妞这次果断改用菜碟盖住简单省事做出来也是棒棒哒！大家可以试一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-14
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