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香葱肉松戚风蛋糕卷的做法

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香葱肉松戚风蛋糕卷

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香葱肉松让整个蛋糕的香气变的非常浓郁。烤好后的蛋糕，闻着就会忍不住的分泌唾液，搭配香甜的沙拉酱，尝一口，甜味中带着些许淡淡的咸，相当能够解腻，感觉一下子就让人精神为之一震，整个味道变的高级起来了！-麦子厨房

食材清单加入采购清单

蛋白 2个量

、

蛋黄 2个

、

淡奶油（鲜奶油） 60g

、

白砂糖 10g

、

盐 1g

、

香葱末适量

、

自制肉松适量

、

沙拉酱（丘比特香甜味）适量

、

清水 10ml

、

低筋面粉 42g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
成品，以下是步骤
步骤2/13 点击查看大图
调理盆中倒入蛋黄和淡奶油（鲜奶油)，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀，备用。
步骤4/13 点击查看大图
将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。
步骤5/13 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
小红锅装上平盘，无需预热，加入清水，铺入两张烘焙纸。
步骤7/13 点击查看大图
撒上香葱末和肉松，使用挖球勺舀入约120g面糊，使用刮刀轻轻拨开，铺满整个平盘。
步骤8/13 点击查看大图
接着撒上香葱末和肉松，铺上一张烘焙纸，盖上上盖，温度调至中高温，烘烤至灯灭（约4.5分钟）。
步骤9/13 点击查看大图
预热小红锅制作：小红锅中高温预热完成后，倒入10ml清水，铺入两张烘焙纸，撒上香葱末和肉松，使用挖球勺舀入约120g面糊，使用刮刀轻轻拨开，铺满整个平盘；接着撒上香葱末和肉松，铺上一张烘焙纸，盖上上盖，中高温烘烤2分钟即可。
步骤10/13 点击查看大图
取出烘烤好的蛋糕，晾凉。
步骤11/13 点击查看大图
，撕去烘焙纸，挤上沙拉酱，使用黄油抹刀涂抹均匀，卷起来。
步骤12/13 点击查看大图
卷好的香葱肉松戚风卷切成小块即可食用。
最后一步点击查看大图
尝一口，超软，超香甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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