「柠檬砖」
1.夏天除了在22度空调下吃麻辣火锅外,酸溜溜的柠檬也是绝配啊! 2.自制薄荷蜂蜜金桔柠檬水,柠檬买多了 so,当当当!「柠檬砖」闪亮登场~ 麻辣火锅后的那口酸软~一口下去,酸得眉头紧皱,口水立即从舌尖渗出来.....洋盘!当然是要搭着酥性黄油饼底一起吃啊!!
137克
45克
193克
1772
千卡
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步骤1/15
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食材
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步骤2/15
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饼底:糖粉加入黄油打发至颜色发白体积变大
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步骤3/15
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杏仁粉、低粉、盐混合均匀倒入黄油,用刮刀切拌至成团
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步骤4/15
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面团均匀铺在模具(我用的长方形档了张纸板变方)里压平,用叉子在饼底上扎孔,180度20~25分钟,边缘变成金黄色即可
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步骤5/15
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柠檬酱:蛋、蛋黄、糖搅散,加入柠檬皮屑、柠檬汁、盐,搅拌均匀成平滑的液体混合物
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步骤6/15
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液体混合物放入锅中,中小火加热,边加热边搅拌,直至混合物开始变浓稠并能黏在勺子的背面,离火
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步骤7/15
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不停搅拌,然后过滤掉柠檬皮屑和固形物,趁热加入黄油搅拌至融化
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步骤8/15
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饼底烤好后,倒入柠檬酱,继续烘烤10~15分钟
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步骤9/15
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烤到柠檬酱的边缘开始凝固,但中心仍有晃动,取出放凉,然后冷藏至少4小时+,撒糖霜(我爱酸不喜甜所以没撒)
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步骤10/15
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步骤11/15
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步骤12/15
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
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