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桃山皮的做法

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桃山皮

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白芸豆泥 300g

、

黄油 45g

、

细砂糖 45g

、

糖浆 30g

、

玉米淀粉 10g

、

奶粉 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。白芸豆浸泡3-4小时，用手把皮搓掉，高压锅压30分钟，煮好的白芸豆过筛，然后用纱布挤干水分，不用挤的太干，稍微有些湿润即可。
步骤2/7 点击查看大图
豆泥加入细砂糖，糖浆，奶粉翻拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
倒入锅中小火翻炒5-8分钟
步骤4/7 点击查看大图
加入黄油继续翻炒5分钟
步骤5/7 点击查看大图
加入玉米淀粉，继续炒至不粘锅铲即可。
步骤6/7 点击查看大图
炒好的豆泥软硬适中。我的炒的有些干了，后面加入些黄油，烤出来之后还是有些许裂纹。
最后一步点击查看大图
加入不同颜色的果蔬粉，可以制作不同颜色的桃山皮，包入自己喜欢的馅料，烤箱中层，180度，烤12分钟左右即可。

小贴士

糖浆可以用转化糖浆，玉米糖浆，麦芽糖，水怡均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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