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顺家私房菜——卤牛肉辣炒饭的做法

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顺家私房菜——卤牛肉辣炒饭

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有段时间特别喜欢看型男大主厨，阿基师有交代。酱油炒饭最香啦！尝试了下，确实比一般蛋炒饭好吃啊！然后再加一勺油辣子！我可以吃一锅好嘛？？！！

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卤牛肉一块

、

隔夜饭一碗

、

鸡蛋两个

、

老抽蚝油适量

、

油辣子一勺

、

盐葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
卤牛肉切小丁。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋加一点盐打散，葱切成葱花。
步骤3/12 点击查看大图
热锅冷油，爆香一半的葱花。
步骤4/12 点击查看大图
蛋液浇在葱花上。
步骤5/12 点击查看大图
炒散后盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
隔夜饭入锅，炒到松散。
步骤7/12 点击查看大图
加入蚝油，老抽，盐，油辣子，翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入卤牛肉粒，翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
关火后加入鸡蛋和葱花，利用锅的余温，翻炒均匀就可以啦！
步骤10/12 点击查看大图
来一口嘛！
步骤11/12 点击查看大图
喜欢肉多多的！
最后一步点击查看大图
一口下去超级满足的！

小贴士

炒饭没什么特别注意的，只有一点，饭刚下锅要用切的手法炒。不要压！要不然米饭容易压烂掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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