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抹茶漩涡蛋糕的做法

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抹茶漩涡蛋糕

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这款！漩涡蛋糕！用来做下午茶或者生日蛋糕都是既能凹造型又好吃的一款~~ 层层的抹茶卷起着雪白的奶油，形成美好的切面和融为一体的口感”

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297克
40克
169克

3086
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4只

、

奶油 300g

、

细砂糖 85g

、

低筋面粉 70g

、

细砂糖 20g

、

抹茶 7g

、

黄油 20g

、

牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料抹茶筛过后混合低筋面粉，过筛一次，备用牛奶和黄油加热至黄油后保温淡奶油盒细砂糖打发，冷藏备用
步骤2/12 点击查看大图
四蛋加入细砂糖85g，隔温水打发至滴落的蛋糊不易消失的状态
步骤3/12 点击查看大图
筛入抹茶和低筋面粉
步骤4/12 点击查看大图
将温热的牛奶和和黄油搅拌均匀，沿盆壁淋入，用刮刀搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
入模后端起烤盘，向四周倾斜使面糊平整。入炉前在桌面下震几下
步骤6/12 点击查看大图
烤箱预热，160℃，上下火，中层，20分钟
步骤7/12 点击查看大图
出炉后立刻从30cm处摔下来，震出内部热气，然后放凉
步骤8/12 点击查看大图
当蛋糕不烫手是倒扣在油纸上切成六条，每条4cm
步骤9/12 点击查看大图
将淡奶油一半均匀抹在蛋糕上
步骤10/12 点击查看大图
一条一条的卷起
步骤11/12 点击查看大图
奶油抹面，装饰
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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