月饼馅料首选 奶黄馅+板栗馅 中秋节传统月饼冰皮月饼都可以用
月饼什么馅最好吃呢 我首就选奶黄馅 加了板栗增加口感 学会了馅料 做冰皮月饼 做传统月饼都可以的 此方子如果按25g一个馅可以做24个
-
步骤1/15
点击查看大图
黄油室温软化做一锅热水
-
步骤2/15
点击查看大图
黄油加入全部糖用电动打蛋器打发顺滑至2倍大
-
步骤3/15
点击查看大图
一个一个加入鸡蛋加入一个鸡蛋打发匀之后再加第二个
-
步骤4/15
点击查看大图
打发后会变稀一些
-
步骤5/15
点击查看大图
继续加到第4个的时候已经有些油水分离了不过没关系
-
步骤6/15
点击查看大图
4个鸡蛋都加好打发到最后的样子
-
步骤7/15
点击查看大图
加入奶粉和澄面换手动打蛋器拌匀
-
步骤8/15
点击查看大图
拌到这样可以滴落的浓稠装即可
-
步骤9/15
点击查看大图
此时水开了 把蛋盆放入水中加盖小火5分钟
-
步骤10/15
点击查看大图
5分钟后用刮刀把底部都翻起来 拌匀一下 以免糊底结块然后继续盖盖儿5分钟
-
步骤11/15
点击查看大图
整体第10分钟的时候 开始翻拌一直开小火翻拌
-
步骤12/15
点击查看大图
慢慢开始结块
-
步骤13/15
点击查看大图
拌到馅开始不粘刮刀就ok了整个翻拌过程大概10分钟左右戴好隔热手套 小心不要烫到手
-
步骤14/15
点击查看大图
板栗切碎加入馅料拌匀
-
最后一步
点击查看大图
建议放冰箱冷藏或冷冻一会搓成球形比较容易
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-11
奶黄馅、板栗馅的其他做法
奶黄馅、板栗馅的相关分类
奶黄馅、板栗馅的相关推荐
-
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
441963人看过 -
#中小学生营养餐#简单快手零失败的冰皮月饼
164849人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
630833人看过 -
无糖炒栗子更健康
4361202人看过 -
您有一份来自广寒宫的榴莲冰皮月饼请签收！
1215260人看过 -
冰皮月饼
2544182人看过 -
榴莲冰皮月饼
112715人看过 -
抹茶红豆冰皮月饼
166153人看过 -
紫薯馅（月饼馅）
635624人看过 -
板栗馅（月饼。板栗酥。板栗饼）
290098人看过 -
栗子冰皮月饼
12419657人看过 -
榴莲芝士冰皮月饼
87096人看过
