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快手早餐之鲜肉馄饨(抄手)

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爱吃肉的小厨娘

我们北方人称之为 馄饨 对于南方朋友来说，它叫做抄手。 我经常有空的时候包很多 然后放冰箱冷冻起来 想吃的时候直接配点蔬菜煮煮一下 小时候 麻麻做馄饨 汤底总喜欢用高汤吊 或者虾皮紫菜煨 曾一度很厌烦馄饨汤 后来跟一个南方妹子 学了个超简单的汤底 就是直接生抽加糖加盐加麻油 最后兑上煮馄饨的原汤 而我口轻 大部分都只放点生抽和麻油 真的是又省事又好喝呀 顺便再来句 加勺辣椒油就是 传说中的 红油抄手啦
食材清单 加入采购清单
猪肉馅儿 300克
、
葱 1段
、
姜 1小块
、
馄饨皮 适量
、
料酒 1大勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
香油 1勺
、
糖 1/3勺
、
鸡蛋 1个
、
盐 根据各种口味适量
、
花椒大料 若干
烹饪步骤
小贴士

1.馄饨可以一次性包好多，然后冻起来。随吃随煮，特别方便。我一般都是家中常备，没了就继续补。 2.强烈推荐生抽加麻油汤底组合 真的很简单也很好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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