袖珍菇炒五花肉
超市的袖珍菇看起来很不错,买了来本来打算做汤,发现多了,就炒着吃一半吧!配上非常好的五花肉,简直鲜得眉毛掉下来!记于2017年8月9日。
100克
12克
8克
961
千卡
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步骤1/11
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食材全家福,看起来就美味的五花肉。
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步骤2/11
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处理好的食材全家福:袖珍菇洗净挤干水分;泡小米椒切段,切开会比整个炒更辣些;生姜一片切沫备用,一片腌制五花肉;五花肉切细片或者说粗条,用一片生姜,一勺生抽,2g淀粉和40g水腌制好。
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步骤3/11
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沥掉腌制五花肉的多余的水淀粉。热锅,放两勺油,油五成热时(如图),下五花肉翻炒。因为有水淀粉,油会飞溅,可以用锅盖挡一挡。
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步骤4/11
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炒至五花肉变色。
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步骤5/11
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暂时先盛出放置一边。
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步骤6/11
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再加两勺油,把姜末泡小米椒爆香。
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步骤7/11
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下袖珍菇翻炒。
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步骤8/11
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翻炒两三分钟,袖珍菇干煸些下刚才炒好的五花肉。
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步骤9/11
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炒一分钟,加适量食盐即可起锅。
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步骤10/11
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五花肉多于袖珍菇了,满满的肉,好满足!
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最后一步
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尝一口,鲜辣味美,口感合适,好吃极了!
菇类一定要新鲜,五花肉好于瘦肉,这样才能成就美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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