三斤五花肉
妈妈买了三斤五花肉,然后做成红烧口味的,没有想到一上桌没几下就吃光光,今天就把这做法分享出来。
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步骤1/14
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首先我们准备一块五花肉,这个五花肉要肥瘦层次分明,选肉是成功关键
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步骤2/14
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再准备一些葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮
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步骤3/14
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把五花肉切成大小均匀的块,然后下入锅中,加入料酒焯下水
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步骤4/14
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煮好的五花肉捞出来冷水冲洗干净,然后捞出来控掉水分
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步骤5/14
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锅中加入水、冰糖开小火熬糖色
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步骤6/14
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熬制深红枣色,然后加入开水冲开,倒入盆中备用
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步骤7/14
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把五花肉块下入锅中煎炒出肥油
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步骤8/14
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再加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒一下
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步骤9/14
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加入蚝油、酱油炒一下,炒出香味
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步骤10/14
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把糖水倒入锅中
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步骤11/14
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再加入盐、料酒调下味
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步骤12/14
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再开大火煮开,转小火煮四十分钟
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步骤13/14
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最后大火收汁
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最后一步
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再出锅装盘就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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