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三斤五花肉的做法

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三斤五花肉

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妈妈买了三斤五花肉，然后做成红烧口味的，没有想到一上桌没几下就吃光光，今天就把这做法分享出来。

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五花肉一块

、

葱 3根

、

姜 2片

、

八角 2个

、

干辣椒 6个

、

香叶 2片

、

桂皮 2片

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先我们准备一块五花肉，这个五花肉要肥瘦层次分明，选肉是成功关键
步骤2/14 点击查看大图
再准备一些葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮
步骤3/14 点击查看大图
把五花肉切成大小均匀的块，然后下入锅中，加入料酒焯下水
步骤4/14 点击查看大图
煮好的五花肉捞出来冷水冲洗干净，然后捞出来控掉水分
步骤5/14 点击查看大图
锅中加入水、冰糖开小火熬糖色
步骤6/14 点击查看大图
熬制深红枣色，然后加入开水冲开，倒入盆中备用
步骤7/14 点击查看大图
把五花肉块下入锅中煎炒出肥油
步骤8/14 点击查看大图
再加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒一下
步骤9/14 点击查看大图
加入蚝油、酱油炒一下，炒出香味
步骤10/14 点击查看大图
把糖水倒入锅中
步骤11/14 点击查看大图
再加入盐、料酒调下味
步骤12/14 点击查看大图
再开大火煮开，转小火煮四十分钟
步骤13/14 点击查看大图
最后大火收汁
最后一步点击查看大图
再出锅装盘就可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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