马来西亚口味的【沙葛包】
我早饭一般就一杯牛奶加个包子或面包。忙得时候我也买中国超市的包子,很方便。冲冲凉水,盖上微波炉的盖子,微波30秒就好了。 冷冻室里的包子早吃完了,冰箱里还有一只沙葛,趁今天不忙我就做了几个沙葛胡萝卜包子。
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步骤1/13
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把沙葛去皮,擦丝,胡萝卜去皮擦丝。香菇泡发,切丁。
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步骤2/13
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炒包子馅,先把1/3杯的火鸡肉糜和香菇丁加一点油和葱酥和姜蓉炒香。
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步骤3/13
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倒入沙葛丝,胡萝卜丝翻炒几分钟
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步骤4/13
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加入胡椒粉、五香粉、盐、糖和酱油调味,最后下麻油几滴再炒几分钟。冷却备用。
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步骤5/13
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开始做包子皮,把所有包子皮里的材料(除了泡打粉外)放到面包机里揉成一个有弹性的面团。进行第一次发酵,成两倍大,大约1个小时。再次启动面包机,均匀地撒入泡打粉,继续揉个大约5-8分钟,必须要揉匀。
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步骤6/13
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静置大约5分钟后扣出面团,
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步骤7/13
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切成10个小面团,盖上扭干的湿布。
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步骤8/13
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把小面团依次擀开,擀成旁边薄中间厚。
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步骤9/13
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然后取一个放到手窝里,成一个碗状,
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步骤10/13
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填入两大勺的包子馅。
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步骤11/13
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把包子依次包好在竹笼里摆好。加盖二次发酵30分钟。
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步骤12/13
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把锅里的水煮滚,大火把包子下去蒸15分钟。
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最后一步
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熄火后先不要揭盖,等5分钟再揭盖。
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发布于 2017-08-08
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