绿豆酥
376克
117克
771克
6713
千卡
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步骤1/6
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、把油皮里的所有材料混合后揉成团放置待用。
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步骤2/6
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、把油酥里的材料混合后放到冰箱里冷藏待用。
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步骤3/6
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、豆沙是自制的,把绿豆清洗后加适量的水放到电饭煲里按煮粥键,电饭煲到时间停止后把煮好的绿豆放的稍凉后,再用料理机打碎,为的是让豆沙更细一点。铁锅放适量的油,加热后把打碎的绿豆沙放到锅中加糖翻炒,小火炒至绿豆沙发干后放凉后待用。绿豆馅放多少根据个人喜欢馅儿的大、小来决定。
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步骤4/6
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、把油皮分成30g每份,油酥分成20g每份,用油皮把油酥包起来,收口要捏紧。再擀成舌条状后卷成小卷用保鲜膜盖上静置10分钟,再擀成舌条状卷成小卷后用保鲜膜盖上再静置10分钟。
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步骤5/6
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静置后的小卷用拇指在中间按一下后两端向中间折起,擀成片包入适量的绿豆沙,放置烤盘后表面刷上蛋液再撒上芝麻。
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最后一步
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烤箱调到180度,烤40分钟左右(根据个人烤箱火力大小决定时间)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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