水煮鱼（黑鱼）超详细版
无辣不欢，特别喜欢水煮鱼，但外面水煮鱼太多油太多盐不健康就开始自己学着做，这道菜最关键是片鱼，鱼片片好了就成功了一大半。比较喜欢用黑鱼，黑鱼口感好小刺少，主刺剔出来后鱼片几乎都没鱼刺了
26克
64克
43克
639
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/4
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3斤左右黑鱼一条，鱼片可以做一份水煮鱼，再做一份番茄鱼片小朋友吃，鱼骨可以烧豆腐，片好的鱼片加姜丝、盐、淀粉、半个蛋白腌10到30分钟备用
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步骤2/4
煮一锅白水，水开放豆芽焯30秒，捞到水煮鱼碗底备用
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步骤3/4
另起锅，放少量油，放花椒炸香，把花椒夹出来扔掉，加入蒜末葱末豆瓣酱爆香，然后加适量水，加盐水开后调好味加入鱼片，一熟马上捞出来倒入豆芽打底的碗里
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最后一步
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蒜末葱末辣椒粒芝麻放在鱼中间，另起锅烧热油浇在中间，撒上香菜出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
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