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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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10-30分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿两个

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蜂蜜看步骤

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蚝油看步骤

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生抽看步骤

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盐看步骤

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白芝麻看步骤

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五香粉看步骤

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水看步骤

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料酒看步骤

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香油看步骤

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
两个鸡腿沿着侧边剔除骨头，如图。用叉子或者牙签在鸡皮一面扎孔，以便腌制更加入味。
步骤2/5 点击查看大图
用三分之一小勺五香粉，一勺生抽，一勺料酒，一点点盐，一点点香油，稍微按摩后腌制一个小时左右。
步骤3/5 点击查看大图
下油锅煎鸡皮一面，小火慢慢煎。同时可以调照烧汁：蜂蜜3勺，生抽3勺，三分之一勺老抽，料酒1勺，加入2勺水，蚝油半勺。搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
煎到两面金黄就可以倒出多余的油，再倒入照烧汁，小火烧到差不多收汁就可以了，过程中需要翻面烧，这样上色才会均匀，
最后一步点击查看大图
白芝麻用热锅稍微烤香，鸡腿切块摆盘。撒上芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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